Kurumsal Çiğ Süt Tedariki

BOMONTI HAYVANCILIK
11 Ağu
2 dakikada okunur

Bomonti Hayvancılık, Kırklareli Değirmencik'teki AB onaylı işletmesinde 1.050 sağmal hayvandan günlük ortalama 40,3 litre verimle çiğ süt üretmekte ve süt sanayisine düzenli tedarik sağlamaktadır. Aradığınız şey kesintisiz miktar ve istikrarlı kalite ise, doğru yerdesiniz.

Üretim kapasitemiz

İşletmemiz 3.150 baş kapasiteye sahiptir ve şu anda 1.050 sağmal hayvanla çalışmaktadır. Sürünün yüzde 92'si Holstein, yüzde 8'i Simmental'dir. Günlük ortalama süt verimi hayvan başına 40,3 litredir. Sağım 2x24 paralel sağımhanede yapılır, süt 34 ton kapasiteli soğutmalı tanklarda depolanır.

Bu ölçek, tedarik sözleşmelerinde en çok sorulan soruya net cevap verebilmemizi sağlıyor: miktar dalgalanmıyor.

Kalite kriterlerimiz

Çiğ sütte kaliteyi belirleyen kalemler somatik hücre sayısı, toplam bakteri sayısı, yağ ve protein oranı, antibiyotik kalıntısı ve donma noktasıdır. Bunların hiçbiri tek başına yönetilmez; hepsi işletmenin günlük disiplininin sonucudur.

Sağım hijyeni, sağım ekipmanının yıkama düzeni, tank temizliği, meme sağlığı takibi ve rasyon yönetimi bizde rutin süreçlerdir. Tedavi gören hayvanlar işaretlenir, sütü ayrılır ve ilaç kesim sürelerine harfiyen uyulur. Analiz sonuçlarımızı tedarik görüşmesinde paylaşıyoruz.

Soğuk zincir

Çiğ sütte kalite, sağımdan sonraki ilk saatlerde kazanılır ya da kaybedilir. Süt hızla soğutulmazsa bakteri sayısı katlanarak artar ve bu artış geri döndürülemez. Bizde süt sağımdan hemen sonra soğutmalı tanka alınır, sıcaklık kesintisiz kayıt altındadır ve sevkiyata kadar zincir kırılmaz.

Belgelerimiz

İşletmemiz AB onaylı çiftlik belgesine sahiptir. Bu belge, Avrupa Birliği hayvan sağlığı, hijyen, izlenebilirlik ve üretim standartlarını karşıladığımızı gösteren, denetim sonucu verilen resmî bir uygunluk belgesidir. Ayrıca hastalıktan ari işletme statüsündeyiz; sürümüz tüberküloz ve bruselloz açısından düzenli resmî kontrolden geçer.

Süt sanayisi için bu iki belge, tedarikçi seçiminde en temel güvence kalemleridir.

A2 genetiğine yönelik damızlık seçimi

Damızlık seçiminde yalnızca süt verimine bakmıyoruz. Meme sağlığı, ayak ve bacak yapısı, döl verimi, uzun ömürlülük ve süt protein yapısı birlikte değerlendiriliyor. Son yıllarda A2 beta-kazein genetiği de seçim kriterlerimiz arasına girdi. Sürü genetik seviyemiz 2570 TPI düzeyindedir.

Kendi yemimizi kendimiz üretiyoruz

1.550 dönüm arazimizin 1.300 dönümü kaba yem üretimine ayrılmıştır. Rasyonun kaba yem ayağı tamamen kendi arazimizden gelir. Bu, hem yem kalitesi hem de maliyet üzerinde tam kontrol demektir; dolayısıyla süt bileşiminde de istikrar demektir.

Tedarik süreci nasıl işliyor

Önce ihtiyacınızı konuşuyoruz: günlük ya da aylık miktar, teslim sıklığı, nakliye sorumluluğu ve fiyatlama yönteminiz. Litre üzerinden mi yoksa yağ-protein bazlı mı fiyatlama yaptığınız bizim için önemlidir, çünkü sözleşmenin şekli üretim tarafındaki önceliklerimizi de belirler.

Ardından güncel analiz sonuçlarımızı ve belgelerimizi paylaşıyoruz. Uygun görürseniz işletmemizi yerinde görmeye davet ediyoruz. Şartlar netleştikten sonra düzenli tedarik başlıyor.

Neden Bomonti

Tek bir cümleyle: ölçek, belge ve süreklilik. 3.150 baş kapasiteli AB onaylı ve hastalıktan ari bir işletmeden, kendi yemini üreten ve kendi genetiğini yöneten bir sürüden, kesintisiz soğuk zincirle süt alıyorsunuz. Tedarikçi değiştirme maliyetini bilen bir sanayici için asıl kıymetli olan bu istikrardır.